ANTIPASTO SU PIATTO SINGOLO
(scegli 1 opzione)

• Proposta n. 1:
  Speck tirolese
• Pancetta nostrana
• Sopressa veneta
• Porchetta fatta in casa
• Crostino con lardo valdostano
• Tortino di patate e fonduta di formaggio

• Proposta n. 2:
  Porchetta fatta in casa
• Speck tirolese
• crostino con lardo valdostano
• pancetta nostrana
• sopressa veneta
• Polenta fresca con funghi di bosco

PRIMO (scegliere 1 primo + 1 risotto)

• Tagliatelle con asparagi e speck
• Pennette al carciofi, speck e taleggio
• Gnocchi di patate al sugo di capriolo
• Pasticcio (lasagne al forno) secondo stagione (carciofi, erbette, ragu’, verdure, asparagi)
• Bigoli all’anatra
• Risotto su piatto di portata secondo stagione
• (asparagi – carletti e bruscandoli – funghi)

SECONDO SERVITO DAI CAMERIERI (scegliere 3 secondi)

• Lonza di maiale al forno
• Coniglio alle erbe
• Faraona al forno
• Roast-beeaf caldo con salsa al timo
• Bocconcini di vitello secondo stagione
• Spezzatino di cavallo
• Tagliata di manzo al rosmarino

CONTORNI MISTI (2 cotti 1 crudo)

DOLCE

• Selezione di biscottini e pasticceria
• dolce per ricorrenze (millefoglie, dipomatica, pan di spagna, meringata, crostata di frutta ) + €. 4.00
• Vino da dessert

ALTRO

• Caffe’ con liquore in tavola
• Vino rosso az. vinicola Bragato
• Vino bianco az. vinicola Bragato
• Acqua minerale

ANTIPASTO SU PIATTO SINGOLO
(scegli 1 opzione)

• Proposta n. 1:
  Speck tirolese
  Porchetta fatta in casa
• Sopressa veneta
• Pancetta nostrana
• Crostino con lardo valdostano
• Tortino di patate e fonduta di formaggio
• Proposta n. 2:
  Porchetta fatta in casa
• speck tirolese
• sopressa veneta
• pancetta nostrana
• Polentina fresca con funghi di bosco e scaglie di grana
• crostino con lardo valdostano
• Proposta n. 3
  Porchetta fatta in casa
• Burratina pugliese o mozzarella di bufala
  Pomodoro fresco
  Culaccia emiliana
  Strudel alle verdure
• PRIMO PIATTO + RISOTTO

(scegliere 1 primo + 1 risotto)

• Tagliatelle con asparagi e specki
• Penne ai carciofi, speck e taleggio
• Gnocchi di patate al sugo di capriolo
• Pasticcio (lasagne al forno) secondo stagione (asparagi,carciofi, ragu’, verdure, carletti e bruscandoli)
• Bigoli all’anatra
• Ravioli saltati conn ricotta affumicata
• Risotto su piatto di portata secondo stagione (asparagi –carletti e bruscandoli-carciofi e brie – funghi)

SECONDO SERVITO DAI CAMERIERI
(scegliere 3 secondi)

• Stinco di vitello al forno
• Coniglio alle erbe
• Faraona al forno
• Roast-beeaf caldo con salsa al timo
• Bocconcini di vitello secondo stagione
• Spezzatino di cavallo
• Tagliata di manzo al rosmarino

CONTORNI MISTI (3 cotti 1 crudo)

INTERVALLO CON UN SORBETTO AL LIMONE

DOLCE

• Selezione di biscottini e pasticceria
• Dolce per ricorrenze (crostata di frutta, mille foglie, diplomatica, pan di spagna, meringata) + €. 4.00

ALTRO

• Vino da dessert
• Caffe’ con liquore in tavola
• Vino rosso az. vinicola Bragato
• Vino bianco az. vinicola Bragato
• Acqua minerale

ANTIPASTO 

• Proposta n. 1
• Sopressa nostrana con polenta fresca, funghi e scaglie di grana
• Polpettine del Fogolar
• Involtino di stagione
• Crostino con petto d’oca affumicato
• Proposta n. 2
• Culaccia di Parma con burrata pugliese
• tortino di patate con fonduta di formadi frant
• Parmigiana di melanzane
• Proposta n. 3
• Crudo di Parma con grana e aceto balsamico
• Sfilacci di cavallo con grana e rucola
• Porchetta fatta in casa con pecorino e mandorle tostate

PRIMO PIATTO + RISOTTO
(scegliere 1 primo + 1 risotto)

• Tagliatelle con asparagi e speck
• Pappardelle alla lepre
• Pennette con carciofi, speck e taleggio
• Gnocchi di patate al pomodoro e basilico o al sugo di capriolo
• Sfornato di crespelle con asparagi e speck, oppure carciofi e formaggio morlacco
• Ravioli alla ricotta affumicata
• Bigoli all’anatra

• Risotto su piatto di portata secondo stagione
• (asparagi e guanciale, porro e petto d’oca affumicato, patate rosmarino e taleggio)

SECONDO SERVITO DAI CAMERIERI (scegliere 4 secondi)

• Fesa di vitello al forno o stinco di vitello al forno
• Coniglio alle erbe o faraona al forno
• Roast-beeaf caldo con salsa al timo
• Bocconcini di vitello secondo stagione
• Spezzatino di cavallo
• Cinghiale alle castagne o capriolo in salmì
• Tagliata di manzo al rosmarino
• Costolette d’agnello alla griglia

CONTORNI MISTI (3 cotti 1 crudo)

ASSAGGIO DI SORBETTO AL LIMONE

DOLCE

• Biscotti e crostate di nostra produzione
• Dolci per ricorrenze (millefoglie, diplomatica, pan di spagna, meringata, crostata di frutta) + €. 4.00

ALTRO

• Vino da dessert
• Caffe’ con liquore in tavola
• Vino in bottiglia
• Acqua minerale

ANTIPASTO

• ALICI E SGOMBRO ALLE ERBE
• SARDE IN SAOR
• BOLLITO MISTO (uova di seppia – piovra – canoce)
• FOLPETTI CALDI
• CAPPE SANTE GRATINATE
• PEOCI E VONGOLE SALTATE
• GRANCHIO AL ROSMARINO
• POLENTINA FRESCA A SCELTACON: baccalà alla vicentina – seppie in umido

ASSAGGIO DI SORBETTO AL LIMONE

PRIMO (SCEGLIERE 1 PRIMO)

• LINGUINE ALL’ASTICE
• RISOTTO AI FRUTTI DI MARE

SECONDO (1 piatto a scelta + frittura mista)

• *GRIGLIATA MISTA:
• (seppiolina – filetto di branzino – scampo – mazzancolla – polenta)
• *FILETTO DI ROMBO AL FORNO IN CROSTA DI PATATE
• ASSAGGIO DI FRITTURA MISTA

PICCOLA INSALATA MISTA

DOLCE (1 a scelta)

• Millefoglie – diplomatica – tiramisù – st. honorè – meringata – crostata di frutta (ideali per ricorrenze)
• Biscotti,crostate e torte di nostra produzione con fonduta di cioccolato

ALTRO

• Vino da dessert
• Caffe’ con liquore in tavola
• Vino rosso in bottiglia
• Vino bianco in bottiglia
• Acqua minerale

PICCOLE VARIAZIONI SONO POSSIBILI SECONDO DISPONIBILITA’ DI MERCATO