ANTIPASTI

Muffin cacio e pepe su crema di topinambur

Marinata di cavallo con pecorino di Pienza e misticanza

Polpettine del Fogolar con polenta morbida

PRIMI

Gnocchi fatti in casa con fonduta di “formadi frant” e radicchio

Crespella dorata con zucca, taleggio e petto d’oca

SECONDI

Carrè di maialino iberico alle erbe con crema di patate viola

Bocconcini di vitello al radicchio

DOLCE

Degustazione della casa

BEVANDE INCLUSE

EURO 32.00 a persona

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GLI ANTIPASTI

Prosciutto crudo con sformatino di orzo e verdure

Roast-beef di cavallo con scaglie di brà e mandorle

Strudel alle verdure

Polpettine del Fogolar ai funghi e polenta

Tortino di patate su vellutata di topinambur

I PRIMI PIATTI

Crespella con porro, petto d’oca affumicato e taleggio

Risotto ai carciofi e speck tirolese

I SECONDI

Carre’ di vitello al forno profumato alle erbe

Filetto di maiale bardato al forno

Guanciale di manzo stufato al radicchio di Treviso

CONTORNI

 Patate al rosmarino

Radicchio di Treviso dorato

Sorbetto al limone profumato alla menta

I Dolci

Il Natale nel dolce:

Trancio di torrone, pandoro e gianduia

Panettone tradizionale

Torroncino

Caffe’ e liquori in Tavola

Acqua e vino inclusi

Piccole variazioni sono possibili secondo disponibilità di mercato

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